BARON PHILIPPE PRESENTA EL NUEVO ROSÉ POR ESCUDO ROJO 2009
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Ficha
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Proveniente del Valle del Maipo, destaca por sus notas de grosella, fresa y pimienta fresca, evidencia de su personalidad, elegancia y complejidad | |
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Un nuevo integrante se suma a viña Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, Rosé por Escudo Rojo 2009, proveniente de los mejores viñedos del Valle de Maipo. | |
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La complejidad y la fineza del Rosé por Escudo Rojo reside en su elaboración denominada “sangrado”. Las uvas recién recolectadas experimentan una maceración peculiar con el propósito de extraer un jugo de color rosado sostenido, que posee una bella estructura y un potencial notablemente afrutado. | |
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Este “Rosé Sangrado” es enseguida vinificado a base de temperatura, de la misma manera que un vino blanco, con el fin de preservar el potencial aromático, la tipicidad y la frescura de cada cepa antes del ensamblaje. | |
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Está compuesto por Syrah (65%), Cabernet Sauvignon (20%) y Carménère (15%), asociando la tipicidad de Chile a la elegancia Bordelesa. El Syrah y el Carménère, cepas tradicionalmente de la región, aportan carácter, frescura y notas de especias, estructura, fineza y voluptuosidad. | |
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El enólogo de la viña, Emmanuel Riffaud, describe el vino “de un hermoso color rosado sostenido con reflejos fucsias. En nariz se presenta fresco y elegante, se abre sobre notas de grosellas y de fresas del bosque dulces y agradables. En boca es elegante y sabroso, desarrolla notas aromáticas intensas de frutos rojos, luego da lugar en medio de la boca a un sabor carnoso y crocante marcado por ligeras notas de pimienta fresca. Una explosión de frutas rojas perdura en la boca, largo y cuidadoso, dominado por el sabor de la cereza y frambuesa”. | |
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Recomienda acompañarlo con pescado a la parrilla, pollo a la piña, o un sabroso postre de Tarte Tatin. Se debe servir a una temperatura de 10 a 11°C. | |
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SOBRE LA VIÑA | |
Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile aplica una política rigurosa estrictamente de selección parcelaria en sus propios viñedos, ubicados alrededor de la bodega así como en los mejores terruños de sus socios viticultores. Las parcelas de mejor calidad son seleccionadas y luego mantenidas cuidadosamente a lo largo del año según un cuaderno de cargas estricto, bajo el control regular del enólogo. | |
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