Desde el corazón del Valle de Elqui
GRAN NOBEL: LA NUEVA APUESTA PREMIUM DE PISCO MISTRAL
Experiencia y calidad se conjugan en la más reciente novedad de Compañía Pisquera de Chile: Mistral Gran Nobel, un premium pensado para los amantes del buen vivir.
Pisco Mistral lanza su más reciente apuesta de calidad al mercado nacional: Gran Nobel. Añejado en barricas de roble, mezcla alcoholes de 10 años, con otros de 3 y 4 - y también alcoholes más jóvenes - , y posee todos los elementos para convertirse en el favorito de los consumidores que buscan vivir una experiencia superior.
De color ámbar, limpio y brillante, gran densidad y viscosidad – demostrado en las lágrimas persistentes en copa - , Gran Nobel presenta en nariz intensidad aromática media alta, con notas a caramelo, plátano y espuma de leche. Al oxigenar, se abre, ofreciendo notas a seste de naranjas confitadas, manjar y un leve tono a hojas de té negro, clavo de olor y canela.
“En boca presenta una entrada fresca, y luego se desarrolla exponencialmente con notas tostadas y especies dulces, que persisten y acompañan un largo final”, señala Miguel Cabrera, enólogo con más de 20 años de tradición pisquera en el país y gestor de Gran Nobel.
Mistral Gran Nobel es elaborado con una mezcla de variedades de uvas pisqueras, siendo predominantes las variedades Pedro Jiménez y Moscatel de Austria, pues se trata de uvas con menos terpenos, que permiten captar de mejor forma las características que le confiere la madera al vino una vez que ha sido destilado y luego conservado durante un prolongado tiempo en las barricas de roble americano.
Transcurrido el tiempo de reposo del vino, comienza la Destilación, donde el vino fermentado es expuesto a altas temperaturas (entre los 90° y 100° Celcius), con lo cual se desprenden vapores alcohólicos y componentes aromáticos del vino base, los que luego de un proceso de enfriamiento, se condensan obteniéndose un alcohol de gran calidad y de una graduación alcohólica de 85° G.L.
Para su destilación se utilizan alambiques de cobre de tipo discontinuo, con capacidad de 1.400 litros. Además, cuentan con una columna rectificadora de 6 platos, la cual permite la mejor separación de aromas y otros compuestos. En este proceso se obtiene tres fases: cabeza, cuerpo y cola, siendo el cuerpo el que se utiliza en la producción de Mistral Gran Nobel.
El tiempo de añejamiento en las barricas es uno de los procesos más importantes en Mistral Gran Nobel. Éste comienza con la selección cuidadosa de las uvas Moscatel de Austria y Pedro Jiménez, que por sus características, permiten un adecuado añejamiento de tal modo de captar de mejor forma todos los atributos que le confiere el roble a este destilado.
Luego, está el tiempo en que las barricas están en contacto con el alcohol y en el cual la madera le confiere todas sus cualidades al pisco. Posteriormente, se mezclan alcoholes de distintos años de añejamiento. “Con Mistral Gran Nobel no sólo se busca calidad asociada al añejamiento, sino que también a la nobleza del añejamiento”, agrega Miguel Cabrera.
La presentación de Gran Nobel también es premium: su botella fue importada especialmente de Francia, y tiene grabada la marca Pisco Mistral Gran Nobel. Su corcho presenta la característica pluma metálica de Mistral, y también fue especialmente traído al país desde Portugal.
“Este es un producto de calidad superior y es lo que queremos comunicar desde que llega a las manos de nuestro consumidor, por ello hemos tenido un cuidado especial en todo el packaging, desde la botella, el corcho, la etiqueta y el estuche, que resalta la exhibición de la botella de Pisco Mistral Gran Nobel”, señala Denise Da Fonseca, Gerente de Marketing de la pisquera.
Gran Nobel se encuentra a la venta en principales supermercados y tienda especializada Wain, a un valor aproximado de $18.000.
Maridajes
Mistral Gran Nobel puede ser el protagonista de distintas instancias de consumo, a través de entretenidos maridajes. Para que sorprendas a tu familia y amigos, te proponemos las siguientes alternativas:
Mistral Gran Nobel & Chocolates
Para comenzar…un mocca amargo, que junto a Mistral Gran Nobel permite una especial combinación. Potenciándose la calidez del bombón, el pisco acompaña a la perfección haciendo que el maridaje resulte sorprendente y atractivo.
Y luego, dejarás a todos sorprendidos con Praliné de caramelo y naranja almendra con cobertura amarga de 56% cacao, el que permite una gran potencia del pisco gracias a la frescura que entrega el seste de naranja.
Mistral Gran Nobel & Habanos
Mistral Gran Nobel es un exponente que sorprende en su maridaje con Habanos, ya que su elaboración está en perfecto equilibrio entre las notas primarias de la uva y secundarias del añejamiento.
Proponemos degustarlo con un tipo de habano que posea un carácter marcado de tabaco negro cubano, haciendo una mezcla interesante, y permitiendo resaltar notas de té, madera, delicadas frutas cítricas y un largo final: Specially Selected de Ramón Allones un buen ejemplo.
Y por otro lado, tenemos marcadas notas de frutos más cálidos, acompañados de un tabaco elegante que se fusiona para mostrar un maridaje más redondo y amable al consumidor, que es el caso de los Regios de Saint Luis Rey.
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